大嶺（山口） | ワインと地酒武田オンラインショップ

大嶺（山口）

1822年創業の大嶺酒造は、50年以上の休眠状態から2010年に秋山剛志氏によって復活を遂げ、伝統的な製法と現代技術を融合させた革新的な日本酒造りを行う酒蔵です。
アルコール発酵中に失われていく各種旨味成分を独自の研究により最大抽出し、旨味、甘味、酸味の究極バランスを加水調整なしで追求。梨や白桃を思わせる瑞々しい香り、果実味のあるジューシーな甘さが特徴です。
「SAKE COMPETITION 2023」純米大吟醸部門GOLD第1位獲得など数々の受賞歴を誇る、現代の日本酒を代表するブランドです。

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